Salade De Pâtes Farfalle

INGRÉDIENTS

• 1 sachet (454 g) de Stefano farfalle
• 1 tasse (250 ml) de concombre anglais, épépiné et coupé en cubes
• 1 ½ tasse (375 ml) de tomates cerises, coupées en deux
• 1 ½ tasse (375 ml) de poivron rouge, coupé en petits morceaux
• 1/3 tasse (80 ml) d'olives dénoyautées et tranchées
• 1 lb (environ 15) de pointes d'asperges, grillées et coupées en morceaux
• ½ oignon rouge moyen, tranché finement
• ½ tasse (125 ml) de fromage feta émietté

Pour la vinaigrette :

• 2 citrons coupés en deux, grillés et pressés
• ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café (5 ml) d'origan séché
• Sel et poivre fraîchement moulu au goût

INSTRUCTIONS

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau pour les pâtes.
2. Salez l'eau et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
3. Une fois cuites, égouttez les pâtes et ajoutez-les dans un grand bol de service.
4. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
5. Dans le bol à pâtes, ajouter tous les légumes et la feta émiettée.
6. Verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Servir.