Farfalle Brocoli Et Cheddar
Gracieuseté de Stefano Faita
INGRÉDIENTS
- 1 sac (454 g) de Stefano Farfalle
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- 625 ml (2½ tasses) cheddar fromage, rapé
- 750 ml (3 tasses) de fleurons de brocoli
INSTRUCTIONS
- Apportez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes et le brocoli ensemble jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Avant de d'égoutter, réservez environ ½ tasse d'eau de cuisson.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et mélanger a l'aide d'un fouet. Cuire 2 à 3 minutes à feu moyen. En remuant constamment, verser graduellement le lait. Ajoutez la pincée de la noix de muscade et continuer de melanger au fouet jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse et crémeuse. Saler et poivrer au gout et ajouter le fromage cheddar. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mettre de côté.
- Remettre les pâtes égouttées dans le grand chaudron et ajoutez la sauce au fromage. Mélanger pour enrober les pâtes. Ajoutez l'eau de cuisson de pâtes réservée si nécessaire.
- Servir.
